LCHF-диета что это такое и с чем ее едят

Диета LCHF: что это такое и что с ней есть.
Низкоуглеводная диета с высоким содержанием жира (low carb, high fat) - система питания, которая сводит к минимуму содержание углеводов в рационе с акцентом на жиры, белки и клетчатку. Часто неправильно понимают, что кето-диета и LCHF являются синонимами. По сути, кето-диета - это более строгая версия LCHF, которая позволяет потреблять до 1 грамма углеводов в течение 60 дней (в кето-диете допустимо до 30 граммов).
Основным источником энергии для LCHF является растительный и животный жир. Мы говорим о подходящих жирах, богатых полиненасыщенными жирными кислотами, а не о сочных шашлыках, маргарине и трансжирах, которые вредны для здоровья, - говорит врач-терапевт и диетолог Вера Корунджая. Популярность диеты пришла из Скандинавии. Швеция первой пришла к выводу, что крахмал и сахар гораздо более вредны, чем жиры. Кроме того, на протяжении веков человеческий организм не знал о сахаре, рафинированной белой муке, картофеле (особенно вариациях "картофеля фри") или граноле. Репутация жира, которая была основательно подорвана холестериновой войной 20-го века, постепенно улучшается.
Строго говоря, LCHF можно рассматривать как образ жизни, а не как краткосрочный план диеты. Продукты с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов парадоксальным образом помогают похудеть без чувства голода и нормализуют уровень сахара в крови."Эта диета была разработана в 1920 году для лечения эпилепсии у детей и пациентов с дефицитом фермента пируватдегидрогеназы", - объясняет клиника ГРЕЙС. Много положительных эффектов:
Контроль веса без физической активности (снижается аппетит, количество жировых клеток не увеличивается); улучшаются показатели метаболических маркеров (снижается уровень глюкозы, общего холестерина, триглицеридов, липопротеидов низкой плотности). Кровяное давление нормализуется. Воспалительный процесс уменьшается, аутоиммунные заболевания прекращаются. Это улучшает когнитивные функции и память. Улучшается работоспособность и физическая активность; укрепляется иммунитет. Профилактика развития и прогрессирования опухолевых заболеваний.
Тем не менее, стоит рассмотреть данные исследований, которые показывают, что положительные эффекты питания LCHF были продемонстрированы с помощью краткосрочных рецептов или схем, предписанных врачами. Такая система питания имеет много противопоказаний" (о них мы подробно пишем здесь - прим. ред.).
У LCHF есть и обратная сторона. НАПРИМЕР, НЕДОСТАТОК УГЛЕВОДНОЙ ЭНЕРГИИ ИЛИ НЕДОСТАТОК ВОДЫ В ОРГАНИЗМЕ ВЛИЯЕТ НА ПОВЫШЕННУЮ НАГРУЗКУ НА ПЕЧЕНЬ, ПОЧКИ И ЖЕЛЧНЫЙ ПУЗЫРЬ, ОБЪЯСНЯЕТ ГРЕЙС.– Следует помнить, что при повышении уровня кетонов может появиться неприятный запах изо рта и зловоние во рту. Также может наблюдаться нарушение работы кишечника - например, вздутие живота. Если при таком типе диеты нет физической активности, то потеря веса происходит сначала за счет влаги и мышечной массы, а затем за счет жировых отложений.
* Прием пищи должен быть согласован с вашим врачом.